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    国庆放假吃什么 带你看看众编辑家乡菜

      [  中关村在线 原创  ]   作者:刘衡源   |  责编:于梦琦

    翔法师的安徽菜 壮士!干了这碗鸡汤

        翔法师是安徽安庆人,虽然徽菜本身非常有名,但安庆小吃在我看来才是最有吸引力的。先得说鸡汤泡炒米,炒米由糯米炒制而成,味道香且口感脆,吃的时候一般是在碗里放1/3左右炒米,之后加入自家炖的鸡汤以及鸡肉。炒过的糯米在鸡汤的浸泡下会变得软嫩,配上炖烂的鸡肉,笔者每次回家都得吃上一大碗。

    翔法师的家乡菜
    鸡汤泡炒米的图我手机里是真找不到了(图片来自百度百科)

        鸡汤泡炒米虽然是安庆名吃,但在街头你是寻不到的,因为这鸡汤得自家炖。如今自家做炒米的人已经很少了,老安庆人总会到自己熟悉的粮食铺子,跟老板闲聊几句,买几袋炒米回家,接着炖一锅鸡汤,配着一起吃。炒米不是什么时候都能买到,得看老板心情,小时候每逢冬天过年时就能吃上好几顿鸡汤泡炒米,这也是我对故乡最温暖的记忆之一。

        接着要说说安庆炸串。食材上没什么门道,里脊、五花、鸡翅、鸭肫、各种豆腐、大白菜等等,什么食物都可以,然后就是一锅老油,一大把串串一起下锅,油炸三分钟左右放入托盘,正反面抹上辣酱,趁热吃。

    翔法师的家乡菜
    炸串的卖相其实不算好看,但吃过的人都懂的

        炸串的关键在于辣酱,每家铺子都有自己的秘方,麻辣、香辣、甜辣,喜欢吃哪种就看个人口味了。安庆生意最好的炸串店总会在学校附近,一辆推车或是一个小摊位,一到放学点儿就被穿校服的学生们占领了。笔者上学那会儿总会和最要好的几个兄弟凑一起吃炸串,那会儿物价也低,每人五块钱就可以吃的很过瘾。

        说到这里笔者已经有点饿了,其实安庆的特色小吃还有很多,比方说牛肉面、牛肉汤炒面、油煎牛肉包子、各种馄饨小面点等等。相信对每个漂泊在外的人来说,故乡的小吃永远都是那么美味而温暖。

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    sound.zol.com.cn true //sound.zol.com.cn/657/6571054.html report 1361 翔法师的安徽菜 壮士!干了这碗鸡汤翔法师是安徽安庆人,虽然徽菜本身非常有名,但安庆小吃在我看来才是最有吸引力的。先得说鸡汤泡炒米,炒米由糯米炒制而成,味道香且口感脆,吃的时候一般是在碗里放1/3左右炒米,之后加入自家炖的鸡汤以及鸡肉。炒过的糯米在鸡汤...
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